神奈川県の回転寿司店での清掃事例 – 床面ポリッシャー洗浄・窓ガラス清掃・トイレ清掃
店舗清掃の概要と本記事の狙い
神奈川県内の回転寿司店にて、床面のポリッシャー洗浄・窓ガラス清掃・トイレ清掃を実施しました。
店舗床の美観と衛生を保つことは、飲食店にとってお客様への印象を左右する重要な要素です。本記事では、飲食店 清掃の現場目線から、プロが実際に行った清掃手順やポイント、高所ガラス清掃の工夫、さらにトイレ清掃でのノウハウをご紹介します。店舗オーナーや店長の方々が、自店の清潔維持や清掃品質の向上に役立てられる施工事例です。
現場と清掃準備
今回清掃を行った店舗は、神奈川県にある回転寿司チェーン店です。作業時間は正午12時から夕方17時までの5時間で、店舗のアイドルタイム（中休み）を利用して清掃作業を実施しました。清掃対象は店内フロア（約72㎡）とトイレ床面、そして内外の窓ガラス（合計約200㎡）です。
店内にはテーブル周りに調味料類をまとめたワゴンや多数の椅子がありましたが、作業前にこれらは通路脇へ一時移動し、床面の作業スペースを広く確保しています。また幸い店舗駐車場を利用可能だったため、ポリッシャー機などの大型機材も支障なく搬入できました。こうした事前準備により、当日の作業効率と安全性を高めることができました。
清掃当日の主な手順:
- 準備作業: 店内備品（椅子や調味料ワゴン）の移動・床面のホコリ取り
- 床面清掃: ポリッシャー機による床全体洗浄（客席フロアおよび石畳のエントランス）
- 通路清掃: トイレへの通路木道部分をフロアワイパーで水拭き
- トイレ清掃: 便器・小便器・洗面台の洗浄、床巾木の拭き上げ
- 窓ガラス清掃: 店内外ガラス面の洗浄・スクイジー仕上げ
床面清掃：ポリッシャーで頑固な汚れを徹底除去
飲食店の床には日々、多くの人の往来による汚れや、厨房から持ち出された微細な油分・ホコリが蓄積します。今回は厨房からの油汚れは少ない環境でしたが、それでも床面清掃ではプロ用の床洗浄機（ポリッシャー）を用いて隅々まで洗浄しました。まずテーブル周りの椅子や備品を移動した後、床に落ちている大きなゴミやホコリを掃き掃除で除去します。下準備が終わったらポリッシャーの出番です。洗剤を適切に希釈し、ブラシパッドを床材に合わせてセットしたポリッシャー機で床全体を洗浄しました。
特に入口付近には黒い石畳の床材が使われており、表面がザラザラした石材の目地にまで汚れが溜まりやすい状態でした。そこで、ポリッシャーのブラシを丁寧に当てながら念入りに洗浄し、石畳にこびりついた土砂汚れまでしっかり洗い落としています。機械洗浄後は汚水をすみやかに回収し、モップで二度拭きすることで洗剤成分も残さないよう仕上げました。ポリッシャー洗浄によって床本来の明るい艶が戻り、店舗全体が明るく清潔な印象になりました。
さらに、店内からお手洗いへ続く通路部分では清掃上の工夫が必要でした。この通路は白い玉砂利が両脇に敷き詰められ、中央に木製の細い板張りの通路が設けられています。ポリッシャーなどの大型機械を使うと水飛沫で玉砂利が汚れたり飛び散ったりする恐れがあるため、ここでは機械を使わずフロアワイパーに薬剤と専用シートをセットして木道部分をやさしく水拭きしました。このように現場の状況に応じて道具と方法を使い分けるのも、プロの清掃ならではの判断です。「機械任せにせず、人の手で丁寧に仕上げる」ことで、デザイン性の高い通路も傷めず綺麗に清掃できました。
トイレ清掃：細部まで行き届いた衛生管理
飲食店においてトイレ清掃の品質は、お店の清潔感を測る上で非常に重要です。そのためプロの清掃スタッフとしても、一切の妥協なく細部まで洗浄を行いました。男女それぞれ1箇所ずつあるトイレでは、まず床や便器周りに潜んだホコリを取り除き、専用洗剤を使用して便器内部から便座、フチ裏までブラシでしっかり擦り洗いしています。男性用トイレに設置された小便器の底部には、尿石汚れが蓄積しやすく黄ばみが見られましたが、酸性洗剤とスクレーパーを併用しながら丁寧に除去しました。尿石は放置すると悪臭の原因にもなるため、プロの目線で早期に対処することが大切です。洗浄後の小便器は新品のような輝きを取り戻し、衛生面でも臭いの発生を抑えることができました。
また、個室トイレの便器だけでなく洗面台やその周囲の壁面、飛び散りがちな床の巾木（はばき）部分まで雑巾で水拭きしています。お客様が手を触れるドアノブや照明スイッチ類もアルコール消毒を行い、空間全体を清潔で衛生的な状態に整えました。清掃後にはトイレ全体に嫌な臭いがないか最終確認し、鏡も含めてピカピカに仕上げています。
私たちスタッフも、真っ白に輝く陶器の便器や水垢ひとつない洗面ボウルを見て大きな達成感を感じました。普段見落としがちな細かな箇所までプロの手で清掃することで、お客様にも安心して利用していただけるトイレ空間を提供できたと実感しています。
窓ガラス清掃：店内外の景観をクリアに
最後に、窓ガラス清掃によって店舗の景観をさらに向上させました。回転寿司店はガラス張りの明るい内装が特徴であり、ガラス面の透明度がお店全体の印象に大きく影響します。店内外合わせて約200㎡にもなるガラス面の清掃では、一部が高さ3mほどの高所に設置されているため脚立や長柄の用具を使った作業が必要です。
安全に配慮しつつ、高窓については長い柄のガラスワイパー（スクイジー）を使用して洗浄しました。まずガラス用洗剤を霧吹きで全面に噴霧し、汚れを浮かせてからスクイジーで水切りします。
プロのテクニックとして、スクイジーを「S字」を描くように滑らせることでムラなく拭き上げ、ガラスに拭き跡や水滴を残しません。手が届く範囲の窓枠や桟（さん）もウエスで丁寧に拭き上げ、細かなホコリや水滴も逃さず除去しています。店内側と外側の両面から清掃を行ったことで、ガラス本来の透明感が蘇りました。清掃後は曇りひとつないクリアな窓となり、自然光がたっぷり差し込む店内は一層明るく開放的な雰囲気になりました。
ガラス清掃は高所作業ということもあり注意が必要ですが、プロの清掃では安全管理を徹底しながら確実に作業を遂行します。お店のスタッフでは手が届かない箇所も含め、隅々まできれいにできるのが業者に依頼するメリットです。実際に施工後、店長様からも「ガラスがこんなに透明だったとは驚きました！」という嬉しいお言葉をいただき、清掃の効果を実感していただけました。
まとめ：清掃を終えて分かったことと今後への提案
本記事では、神奈川県の回転寿司店における飲食店清掃の事例として、床面ポリッシャー洗浄・トイレ清掃・窓ガラス清掃の工程とポイントを現場目線で詳しく解説しました。実際の清掃を通じて感じたのは、店舗の隅々に至るまでプロの手で清掃することで初めて得られる「徹底的な清潔さ」です。日常清掃では行き届かない床材の奥の汚れや蓄積した尿石、高所のガラス汚れも、専門業者による作業ですっきり解消できると改めて実感しました。
飲食店において清潔な環境を維持することは、お客様の満足度向上やリピーター獲得にもつながる重要な取り組みです。そのためには、定期的にプロによる店舗清掃を検討する価値があります。
今回の施工でも、床が本来の明るさを取り戻し、トイレも衛生的で快適な状態となったことで、お店全体の印象が向上しました。私たち清掃のプロとしても、現場ごとに最適な方法を工夫しながら質の高い清掃サービスを提供し、店舗の皆様とお客様双方に喜ばれる環境づくりにこれからも貢献していきたいと感じています。
